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June 2014

EU Life 手作幸福料理, 好喝飲品

哈利波特奶油啤酒 Butter Beer

2014-06-27
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知道小EU手上拿的這杯是什麼嗎!?

就是時不時在哈利波特電影裡出現的奶油啤酒Butter Beer啦!

小EU在3月份的時候去了一趟佛羅里達

也到了環球影城哈利波特樂園玩了一回

樂園裡面有間波特迷必去的一間餐廳

而餐廳的招牌是以哈利波特三位主角的魔法掃把組合而成的一個三角形狀

裡面提供許多美式餐點和招牌奶油啤酒,且有分含有酒精和沒含酒精的啤酒飲品

很好奇奶油啤酒是什麼味道吧!?

其實說穿了就是汽水奶蓋

把類似冰淇淋汽水的氣泡飲料上面放上鮮奶油打發的鹹味奶泡

這就成了大名鼎鼎的『Butter Beer』啦!

 

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食材 :

  • 動物性鮮奶油 50g
  • 細砂糖 5g
  • 鹽 少許
  • 冰淇淋汽水 Cream Soda 2瓶

 

作法:

1. 備齊所有材料,一般來說是用Cream Soda,一種類似冰淇淋汽水的飲料

買不到的話也可以用沙士或其它氣泡飲品替代

曾看到有網友用Root Beer來取代Cream Soda

小EU個人是覺得Root Beer跟台灣的黑松沙士有點像

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2. 取一個杯子或小碗,倒入鮮奶油

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3. 加入砂糖和少許鹽,用打奶泡機打發,打到稍微不會流動就可以了

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4. 杯子裡加入冰塊,倒入Cream Soda,最後在上面平鋪上打發好的鹹味奶泡就可以啦!

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其實小說中的「奶油啤酒」,是用沙士+奶油慕斯做的,所以未成年的小巫師們是可以喝的喔!

這個Butter Beer的杯子小EU是在哈利波特樂園餐廳買的

在樂園裡面買一個杯子也才10塊美金左右,但在Amazon網站上看到一個要價20多美金

早知道就多買幾個回來上網賣,哈~

 

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EU Life 手作幸福料理, 好喝飲品

草莓香蕉牛奶冰沙

2014-06-18
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美國有間專門賣果汁的連鎖店叫Jumba Juice

這間店採用水果,蔬菜或者加上冰淇淋優格打出來的新鮮果汁非常深受美國人的喜愛

上次和EU妹去韓國玩的時候有在機場見到Jumba Juice的分店

有機會到韓國的話也可以嚐嚐看喲!

小EU最喜歡喝他們家的 Strawberry Wild

是用草莓+香蕉+蘋果汁+優格所調配出來的

小EU在台灣的時候都不知道草莓和香蕉兩著搭在一起的味道這麼融洽

一直到來美國後才發現美國人很喜歡把這兩種水果搭配在一起

以前都只認為香蕉配巧克力才是絕配

但喝過香蕉+草莓後就不知不覺上癮了

所以今天來和大家分享一款好喝的香蕉草莓牛奶冰沙

做法和店家的有些不一樣,但調配出來的味道還滿相似的唷!

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EU Life 手作幸福料理, 烘焙點心

莓果燕麥優格

2014-06-17
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新鮮莓類水果加上健康穀物麥片,再搭配優格和酸奶

一道簡單的下午茶甜點就可以上桌享用啦!

莓果類食物自前幾年被發現抗氧化功能佳之後,就成為養生、美顏的火紅食材

許多莓果系列食品也都紛紛成為話題,好處多多喲!

所以小EU今天要來分享這道健康又美味的莓果燕麥優格給大家

食材 

  • 新鮮莓果 200g
  • 優格 125g
  • 酸奶或crème Fraiche 200g
  • 甜味燕麥 50g
  • 蜂蜜 2湯匙
  • 檸檬 半顆

小撇步

小EU這次是用酸奶油(Sour Cream)來替代Crème Fraiche

Crème Fraiche也可稱為法式鮮奶油,是把剛擠出來的牛乳和鮮奶油cream分離後
讓cream利用天然的乳酸菌慢慢形成雪白柔軟的Crème Fraiche
Crème Fraiche 和 Sour Cream有點類似,但酸度會比Sour Cream更溫和些
普遍的Crème Fraiche吃法會混合新鮮的草莓、藍莓、紅莓或覆盆子
然後再加上一點糖就是一道方便又清爽的健康甜點
或者可以直接塗抹在麵包上當早餐也是不錯的選擇唷!
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作法

1. 備齊材料

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2. 先煮紅莓醬,一杯紅莓+2湯匙糖,用小火煮至濃稠後關火備用 (煮的同時可以用湯匙把紅莓稍微壓爛)

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3. 把優格和酸奶放進一個大碗裡,再加入半顆檸檬汁攪拌均勻 berriycream2

 

4. 加入兩湯匙的蜂蜜後拌勻

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5. 拿兩三個布丁碗或小玻璃容器,最下面放些紅莓醬

再把做好的蜂蜜檸檬優格餡料填入,撒上一些莓果和甜味燕麥片

最後放進冰箱冷藏一個小時候就可以拿出來食用

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6. 一個小時後,酸酸甜甜的蜂蜜莓果燕麥優格就可以上桌了 IMG_9575

 

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藍莓的好處

藍莓名列「超級食物」之一,多吃藍莓可以幫助降低血液中膽固醇

增進血糖控制和胰島素的敏感度,並降低心臟疾病、糖尿病風險

「Women Fitness」與英國《電訊報》報導指出

每天攝取100克的藍莓就能明顯改善健康,藍莓還具有5大超棒好處,是非吃不可的優良食品

超級理由1:提升免疫力、抗老化

藍莓的抗氧化物質含量豐富,可說是新鮮水果中排行屬一屬二的

像是花青素、維生素A、C、E、維生素B群

以及可增強身體免疫力、預防感冒發燒的鋅、硒等礦物質元素

此外,抗氧化物質也是幫助中和體內自由基的關鍵,因此也能幫助抗老化、保持青春。

超級理由2:改善便秘、減少腹部脂肪

藍莓中的纖維素可促進腸胃蠕動、幫助消化,因此每天定量的補充有助於預防便秘

此外密西根大學心血管研究中心(University of Michigan Cardiovascular Center)一項研究內容也指出

藍莓能幫助減少腹部脂肪,並有降低心血管疾病與代謝症候群風險的好處

實驗中有吃藍莓濃縮粉的老鼠

在腹部脂肪、三酸甘油脂、膽固醇上的指數都下降,且身體全身脂肪重量也明顯減少。

超級理由3:維護泌尿系統健康

人體泌尿道中一種群生的大腸桿菌易導致尿道發炎及其他併發症

而藍莓中特殊的化合物質能抑制此種菌群的繁殖生長

特別是對較常有尿道發炎或感染困擾的女性來說,多吃藍莓更能有效避免泌尿系統感染。

超級理由4:維護視力

花青素已經研究證實可幫助減緩視力喪失

還可預防如視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視等眼部相關疾病的發生

營養學家建議,每天食用藍莓產品40~80克,就可以達到眼睛保健的功效

超級理由5:增進腦力

豐富礦物質元素鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳等

也是幫助維持中樞神經系統健康、預防神經元、腦細胞老化死亡的物質

甚至還有助改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病、修復受損腦細胞和神經組織,並維持長期記憶力

研究也發現多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能等,讓人心智更年輕

紅莓的好處

有研究指紅莓含豐富維他命C和鎂

前者是男性生殖力的主要營養素,後者是製造睾丸素的元素

可保護精子免受氧化,增加生育的機會

生育營養師威爾遜(Juliet Wilson)也指出

紅莓含有葉酸,是女性生育和胚胎早期發育的關鍵

對想懷孕的夫婦來說,「紅莓提供必要的營養,加強男性和女性的生育能力」

紅莓亦助女性保持健康體重,紅莓升糖指數低,可以延緩體內血糖上升值

加上紅莓高纖維可減低飢餓感,保持身形苗條

多吃紅莓不但能增強男女生殖力,還能幫助減肥唷!

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EU Life 手作幸福料理, 中式料理

可樂豆腐

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可樂入菜應該有朋友曾嘗試過吧!?

大部份的人會用可樂來做可樂雞

小EU喜歡用雞翅來做,味道會比較入味比較好吃

但手邊剛好沒有雞肉,所以想說用豆腐來試試看做可樂豆腐

雖然味道沒有可樂雞來的入味,但也是種另類的豆腐吃法

素食的朋友們也可以來做做看喔!

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EU Life 手作幸福料理, 烘焙點心

芒果蜜糖土司

2014-06-13
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小EU在美國已經不知道做過多少次的蜜糖土司了

一開始是因為想吃試做看看,然後分享在自己的FB

想不到很多朋友們都很驚訝,紛紛要小EU做給他們吃看看

也因此小EU在這裡靠蜜糖土司有點小名氣

有些朋友的朋友們雖然不認識小EU,但都因為蜜糖土司所以知道小EU這個人

曾有朋友說聽到小EU就會聯想到蜜糖土司了XD

台灣天氣已經越來越熱,夏天來臨又是芒果季節

雖然小EU在舊金山還不時在過著冬天的天氣

但在亞洲超市還是能夠買到從南美洲來的芒果

今天就送上這道『芒果蜜糖土司』給大家啦!

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EU Life 手作幸福料理, 烘焙點心

藍莓優格燕麥棒

2014-06-12
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小EU好幾天沒有發表新食譜了

因為EU爸和EU媽從台灣來美國找小EU

所以帶他們四處去玩,之後再慢慢分享旅遊經驗給大家

我們跟團去許多國家公園,雖然每天都很累,但看到這麼多自然風光的美麗景色

一切都值得了啊~

在黃石公園裡面沒有網路,連個訊號也都很弱

整個就是要過原始生活@@

不過這樣也好,偶爾離開一下網路生活,體驗大自然好好放鬆一下

今天要分享給大家這道適合夏天吃的冰涼優格燕麥棒

喜歡吃藍莓的朋友不要錯過唷!

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