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July 2014

EU Life 手作幸福料理, 西式料理

墨西哥辣豆Chili

2014-07-25
  • 烹飪時間 :
  • 烹飪分量 :
  • 烹飪難度 :

食材列表:

  • 牛絞肉1.5磅
  • 大紅豆1罐
  • 洋蔥1顆
  • 青椒半顆
  • 紅椒半顆
  • 大紅番茄1顆
  • 蘑菇半盒
  • 大蒜5辦
  • 黑醋2大匙
  • 番茄醬2大匙

 

香料:

  • 辣椒粉 5匙
  • 乾墨西哥辣椒 半匙
  • 小茴香粉 1大匙
  • 奧勒岡 1大匙
  • 洋香菜 半匙
  • 月桂葉 1片
  • 黑胡椒 半匙
  • 蒜粉 半匙
  • 鹽和糖 各一大匙

 

 

 

 

小EU之前曾在『十種在美國受歡迎的食物』文章裡提到美國人會把豆類做成鹹的

那是墨西哥式的吃法

把我們台灣人常吃的甜味大紅豆(蜜豆)做成鹹的濃稠醬汁

一開始小EU也不太適應這種吃法

不過在嚐試幾次以後發現其實味道也還不錯

今天小EU要分享給大家這道好吃的Chili

加上酸奶油和切打起司味道更棒喔!

 

食材

做法:

1. 材料備齊

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2. 將一半的香料與絞肉混合至少半小時

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3. 鍋裡放一匙油,先炒牛絞肉至有些焦黃

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4. 加入洋蔥,青紅黃椒,蒜泥,蘑菇炒香

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5. 加入黑醋,番茄醬略炒3-5分鐘

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6. 加入洗乾淨的大紅豆,蕃茄丁,蘑菇丁,和剩下的香料IMG_5689

 

7. 加滿水或高湯,沸騰後關小火燜30分鐘,吃的時候加上酸奶油和起司絲就可以啦!

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