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烘焙點心

莓果燕麥優格

莓果燕麥優格

新鮮莓類水果加上健康穀物麥片,再搭配優格和酸奶 一道簡單的下午茶甜點就可以上桌享用啦! 莓果類食物自前幾年被發現抗氧化功能佳之後,就成為養生、美顏的火紅食材 許多莓果系列食品也都紛紛成為話題,好處多多喲! 所以小EU今天要來分享這道健康又美味的莓果燕麥優格給大家 食材  新鮮莓果 200g 優格 125g 酸奶或crème Fraiche 200g 甜味燕麥 50g 蜂蜜 2湯匙 檸檬 半顆 小撇步 小EU這次是用酸奶油(Sour Cream)來替代Crème Fraiche Crème Fraiche也可稱為法式鮮奶油,是把剛擠出來的牛乳和鮮奶油cream分離後 讓cream利用天然的乳酸菌慢慢形成雪白柔軟的Crème Fraiche Crème Fraiche 和 Sour Cream有點類似,但酸度會比Sour Cream更溫和些 普遍的Crème Fraiche吃法會混合新鮮的草莓、藍莓、紅莓或覆盆子 然後再加上一點糖就是一道方便又清爽的健康甜點 或者可以直接塗抹在麵包上當早餐也是不錯的選擇唷! che  作法 1. 備齊材料 2. 先煮紅莓醬,一杯紅莓+2湯匙糖,用小火煮至濃稠後關火備用 (煮的同時可以用湯匙把紅莓稍微壓爛)   3. 把優格和酸奶放進一個大碗裡,再加入半顆檸檬汁攪拌均勻   4. 加入兩湯匙的蜂蜜後拌勻   5. 拿兩三個布丁碗或小玻璃容器,最下面放些紅莓醬 再把做好的蜂蜜檸檬優格餡料填入,撒上一些莓果和甜味燕麥片 最後放進冰箱冷藏一個小時候就可以拿出來食用   6. 一個小時後,酸酸甜甜的蜂蜜莓果燕麥優格就可以上桌了   藍莓的好處 藍莓名列「超級食物」之一,多吃藍莓可以幫助降低血液中膽固醇 增進血糖控制和胰島素的敏感度,並降低心臟疾病、糖尿病風險 「Women Fitness」與英國《電訊報》報導指出 每天攝取100克的藍莓就能明顯改善健康,藍莓還具有5大超棒好處,是非吃不可的優良食品 超級理由1:提升免疫力、抗老化 藍莓的抗氧化物質含量豐富,可說是新鮮水果中排行屬一屬二的 像是花青素、維生素A、C、E、維生素B群 以及可增強身體免疫力、預防感冒發燒的鋅、硒等礦物質元素 此外,抗氧化物質也是幫助中和體內自由基的關鍵,因此也能幫助抗老化、保持青春。 超級理由2:改善便秘、減少腹部脂肪 藍莓中的纖維素可促進腸胃蠕動、幫助消化,因此每天定量的補充有助於預防便秘 此外密西根大學心血管研究中心(University of Michigan Cardiovascular Center)一項研究內容也指出 藍莓能幫助減少腹部脂肪,並有降低心血管疾病與代謝症候群風險的好處 實驗中有吃藍莓濃縮粉的老鼠 在腹部脂肪、三酸甘油脂、膽固醇上的指數都下降,且身體全身脂肪重量也明顯減少。 超級理由3:維護泌尿系統健康 人體泌尿道中一種群生的大腸桿菌易導致尿道發炎及其他併發症 而藍莓中特殊的化合物質能抑制此種菌群的繁殖生長 特別是對較常有尿道發炎或感染困擾的女性來說,多吃藍莓更能有效避免泌尿系統感染。 超級理由4:維護視力 花青素已經研究證實可幫助減緩視力喪失 還可預防如視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視等眼部相關疾病的發生 營養學家建議,每天食用藍莓產品40~80克,就可以達到眼睛保健的功效 超級理由5:增進腦力 豐富礦物質元素鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳等 也是幫助維持中樞神經系統健康、預防神經元、腦細胞老化死亡的物質 甚至還有助改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病、修復受損腦細胞和神經組織,並維持長期記憶力 研究也發現多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能等,讓人心智更年輕 紅莓的好處 有研究指紅莓含豐富維他命C和鎂 前者是男性生殖力的主要營養素,後者是製造睾丸素的元素 可保護精子免受氧化,增加生育的機會 生育營養師威爾遜(Juliet Wilson)也指出 紅莓含有葉酸,是女性生育和胚胎早期發育的關鍵 對想懷孕的夫婦來說,「紅莓提供必要的營養,加強男性和女性的生育能力」 紅莓亦助女性保持健康體重,紅莓升糖指數低,可以延緩體內血糖上升值 加上紅莓高纖維可減低飢餓感,保持身形苗條 多吃紅莓不但能增強男女生殖力,還能幫助減肥唷!   喜歡這道甜點的話別忘了幫小EU分享出去 在右上方訂閱『EU Life 享受生活』就能獲得小EU的最新文章 也歡迎加入 EU Life 享受生活FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifejourney EU Life 手作幸福料理粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood

芒果蜜糖土司

芒果蜜糖土司

小EU在美國已經不知道做過多少次的蜜糖土司了 一開始是因為想吃試做看看,然後分享在自己的FB 想不到很多朋友們都很驚訝,紛紛要小EU做給他們吃看看 也因此小EU在這裡靠蜜糖土司有點小名氣 有些朋友的朋友們雖然不認識小EU,但都因為蜜糖土司所以知道小EU這個人 曾有朋友說聽到小EU就會聯想到蜜糖土司了XD 台灣天氣已經越來越熱,夏天來臨又是芒果季節 雖然小EU在舊金山還不時在過著冬天的天氣 但在亞洲超市還是能夠買到從南美洲來的芒果 今天就送上這道『芒果蜜糖土司』給大家啦!

藍莓優格燕麥棒

藍莓優格燕麥棒

小EU好幾天沒有發表新食譜了 因為EU爸和EU媽從台灣來美國找小EU 所以帶他們四處去玩,之後再慢慢分享旅遊經驗給大家 我們跟團去許多國家公園,雖然每天都很累,但看到這麼多自然風光的美麗景色 一切都值得了啊~ 在黃石公園裡面沒有網路,連個訊號也都很弱 整個就是要過原始生活@@ 不過這樣也好,偶爾離開一下網路生活,體驗大自然好好放鬆一下 今天要分享給大家這道適合夏天吃的冰涼優格燕麥棒 喜歡吃藍莓的朋友不要錯過唷!

法式草莓香蕉千層蛋糕

法式草莓香蕉千層蛋糕

鬆餅粉不單單只能拿來做鬆餅而已,還可以做銅鑼燒,紅豆餅,杏仁瓦片等等 這次我用了整包鬆餅粉加上『耐心』完成了這道充滿層次感與甜蜜滋味的法式草莓香蕉千層蛋糕 充滿層次感的千層蛋糕,一口咬下去豐富的口感 吃得到草莓,香蕉和卡士達相碰在一起的美妙滋味,再搭配上一杯咖啡,就是一頓悠閒的下午茶……

Panna Cotta義式奶酪佐香檳草莓

Panna Cotta義式奶酪佐香檳草莓

柔軟滑嫩,白巧克力與鮮奶油碰撞出來的濃郁滋味 而黑巧克力融合奶酪帶出來的甜膩感,再由香檳草莓在旁陪襯 多麼棒的義式小點心呀! 看似複雜但做起來並不難,我個人很喜歡的一道甜點,希望大家也會喜歡。