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西式料理

墨西哥辣豆Chili

墨西哥辣豆Chili

牛絞肉1.5磅 大紅豆1罐 洋蔥1顆 青椒半顆 紅椒半顆 大紅番茄1顆 蘑菇半盒 大蒜5辦 黑醋2大匙 番茄醬2大匙   香料: 辣椒粉 5匙 乾墨西哥辣椒 半匙 小茴香粉 1大匙 奧勒岡 1大匙 洋香菜 半匙 月桂葉 1片 黑胡椒 半匙 蒜粉 半匙 鹽和糖 各一大匙         小EU之前曾在『十種在美國受歡迎的食物』文章裡提到美國人會把豆類做成鹹的 那是墨西哥式的吃法 把我們台灣人常吃的甜味大紅豆(蜜豆)做成鹹的濃稠醬汁 一開始小EU也不太適應這種吃法 不過在嚐試幾次以後發現其實味道也還不錯 今天小EU要分享給大家這道好吃的Chili 加上酸奶油和切打起司味道更棒喔!   食材 做法: 1. 材料備齊         2. 將一半的香料與絞肉混合至少半小時     3. 鍋裡放一匙油,先炒牛絞肉至有些焦黃   4. 加入洋蔥,青紅黃椒,蒜泥,蘑菇炒香     5. 加入黑醋,番茄醬略炒3-5分鐘   6. 加入洗乾淨的大紅豆,蕃茄丁,蘑菇丁,和剩下的香料   7. 加滿水或高湯,沸騰後關小火燜30分鐘,吃的時候加上酸奶油和起司絲就可以啦! 喜歡我的文章的話,請在網站右上方訂閱“EU Life 享受生活”,就可以最先獲得我的最新文章喲! 歡迎加入 EU Life 享受生活FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifejourney 加入EU Life 手作幸福料理粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood

螺旋熱狗大亨堡 Spiral Hot Dog

螺旋熱狗大亨堡 Spiral Hot Dog

螺旋狀熱狗是小EU去BBQ時的必備食材 把熱狗切成螺旋狀之後會更容易熟透 而且切成這樣好玩又美觀 看起來是不是更可口了呢!? 小EU發現網路上有賣專門把熱狗切成這種形狀的工具 但小EU覺得沒必要花這個錢 只要一根竹籤就能切成這樣啦! 快來瞧瞧怎麼做 或許一開始會切得很醜 但多切幾次以後就會慢慢上手,也會越切越漂亮唷!^^ Wynder’s Wieners Spiral Hot Dog, Brat, & Sausage Cutters 食材  熱狗 1條 竹籤 1根 熱狗麵包 1個 番茄醬 適量 蛋黃芥末醬 適量 酸黃瓜(可省略) 作法: 1. 把熱狗串在竹籤上,刀子尖端往左邊靠約15度角 有兩種方式可以切成螺旋狀 一種是用刀子向前滑,藉由刀子的力量推著熱狗向前滾,邊滾邊切 另一種是刀子不動,用手輔助,將熱狗向前滑動                 2. 熱狗放在烤肉架上烤熟或是用平底鍋煎熟,再將煎好的熱狗放在麵包上 擠上番茄醬和蛋黃芥末醬就是一個簡單又好吃的熱狗大亨堡啦!       喜歡吃酸黃瓜的話也可以放一些酸黃瓜醬搭配一起吃   下次去烤肉的時候也可以試試看這種切法喲! 喜歡這個熱狗形狀嗎!? 別忘了分享出去告訴更多朋友 在右上方訂閱『EU Life 享受生活』就能獲得小EU的最新文章 也歡迎加入 EU Life 享受生活FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifejourney EU Life 手作幸福料理粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood

麥當勞糖醋醬

麥當勞糖醋醬

小EU每次吃麥當勞的時候最喜歡吃他們家的糖醋醬 以前糖醋醬都可以隨意拿 但現在都不行了,只能乖乖付一個5塊錢台幣 小EU剛來美國的時候,美國的麥當勞也是無限供應 現在也都變成要付費的了 >_< 雖然買當勞的糖醋醬好吃,但看到添加的內容物時感覺好像不是很健康 所以也試著做做看麥當勞的糖醋醬 利用檸檬的酸味和砂糖的甜味,混搭出來的酸甜滋味也不賴 雖然味道不是百分之百的和麥當勞一樣,但是搭配雞塊一起吃,味道還是很棒的喲! 小EU之前有聽說過『番茄醬+砂糖』也能調配出糖醋醬的味道 不知道是真的假的,下次來試試看!! 小撇步: 1. 應該是用太白粉,但小EU剛好沒了,所以用地瓜粉替代    只要加一小匙就好了因為只是用來勾芡而已 2. 酸味和甜味可以依自己的口味調配,小EU這次做得有點酸 食材:  檸檬1顆 砂糖3-4湯匙 太白粉或地瓜粉約1小匙 作法: 1. 準備材料   2. 檸檬榨成汁之後放入鍋中     3. 加入1/3碗水到檸檬汁中,開火加熱     4. 放入砂糖攪拌至糖溶化,這個時候可以嚐一下甜度,可依個人口味調配       5. 加入太白粉勾芡,小EU沒有太白粉,所以用地瓜粉替代,煮至濃稠收汁   放涼備用,熱的時候會比較酸   6. 雞塊用烤箱或平底鍋加熱,小EU是在美國COSTCO買的,用任何一個牌子的雞塊都行   7. 擺盤上桌囉!       如果你也和小EU一樣喜歡麥當勞的糖醋醬 不妨也可以在家試試 材料好準備,步驟也不難,值得一試 喜歡這個食譜的朋友記得分享出去喲! 也別忘了在右上角『訂閱』EU life 享受生活,就可以獲得小EU的最新文章 加入 EU Life 享受生活FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifejourney 加入EU Life 手作幸福料理粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood

美式Brunch-雞蛋火腿排

美式Brunch-雞蛋火腿排

小EU在『20招廚房料理小撇步』有跟大家說過如何分辨雞蛋的新鮮度不曉得你們還記不記得!? 在這裡再和大家復習一下: 拿一個高的容器裝滿水,然後把蛋放入水中 如果發現蛋一路沈到水底的話,那就表示這顆蛋很新鮮 但是,如果發現蛋沈下去又浮起來的話,那就表示這已經不是一顆新鮮的蛋了 這是因為雞蛋裡的氣室變大,雞蛋的新鮮度不足

『母親節特餐』美味香煎牛排

『母親節特餐』美味香煎牛排

小EU這幾年因為都在美國唸書,所以已經有好幾年的母親節沒有辦法陪在EU媽身邊 所以只能寄卡片,透過電話和網路祝她母親節快樂 上次回台灣小EU有親自煮一桌子的菜給EU爸和EU媽吃 那是小EU長這麼大以來第一次煮飯給父母吃 看著父母吃得這麼開心,真的感覺很幸福也很有成就感 讓他們感覺到女兒長大了 其實小EU也是來到美國以後才慢慢學著自己做菜 以前還曾經因為不會煮白米飯被EU爸罵生活白痴 因為當時EU媽僅在電話裡教小EU用大同電鍋煮白米飯,但只說內鍋1杯米和1杯水,外鍋半杯水 結果小EU有把外鍋的水裝一半,但不是半杯水,而是整個電鍋的一半 等到EU爸把菜都煮好後發現米飯怎麼煮這麼久都還沒好 一打開電鍋發現米飯都快爛了@@ 所以說,環境真的會讓人成長….. 今天送上這道簡單又美味的香煎牛排 趕快找機會做給爸媽吃吧!^^ 牛排 食材 : 牛排2塊 鹽適量 黑胡椒粒適量 奶油玉米 食材 : 玉米罐頭 1罐約300g 鮮奶油 1/2 杯 牛奶 1/2 杯 黑胡椒 適量 鹽 適量 糖 1大匙 奶油 少許 麵粉 1大匙 怕瑪森起司粉 1大匙 七味粉 少許 蛋黃芥末美奶滋沾醬 食材 : 雞蛋 1個 蛋黃芥末醬 1大匙 檸檬汁或醋 1大匙 沙拉油 1/3 杯 鹽與胡椒適量 另外再準備一包四季豆,水滾後煮熟備用 作法: 1. 準備所有材料 2. 先醃製牛排,用鹽均勻撒在牛排的兩面,之後蓋上保鮮膜靜置40分鐘讓它出水 這時候就可以準備其他的配菜 3. 製作蛋黃芥末美奶滋醬,這是要淋在四季豆上面的醬料,也可以搭配其他蔬菜像蘆筍之類的 4. 將蛋和芥末醬和檸檬汁拌勻 5. 再慢慢的倒入沙拉油並一起攪拌,之後再加入少許鹽巴就可以放著備用 6. 這時候煮奶油玉米,在鍋裡加入玉米,鮮奶油,鹽,糖,黑胡椒和奶油拌勻攪拌加熱 7. 再加入牛奶和麵粉快速混合均勻,繼續用小火煮至奶油湯汁變濃稠,要一直攪拌不然容易焦掉 最後撒上起司粉,鹽和黑胡椒粒,擺在一個小碟中後再撒上適量的七味粉 8. 時間差不多後把醃過的牛排用清水沖一下,再用廚房紙巾把肉上面的水吸乾,這點很重要 9. 鍋裡放些油,把肉放下去煎,一面煎3-4分鐘,中間不要翻動(煎的時間也要依牛排的份量和厚度決定) 10. 在肉上面撒上些胡椒顆粒繼續煎 11. 差不多後就可以準備擺盤上桌了 12. 將煮好的奶油玉米放在一個迷你碗裡,撒上些七味粉,把煮好的四季豆上面淋上蛋黃芥末美奶滋醬,再撒些胡椒粒 最後放上煎好的牛排,一頓美味豐盛的牛排大餐就完成啦! 不敢吃太生肉的朋友可以再把牛排煎的熟一點,但注意不要煎的太老,否則口感會變很硬喔! 今年的母親節你是自己做飯給媽媽吃,還是帶媽媽出去吃一頓大餐呢!? 媽媽永遠都是我們精神和心靈上最強而有力的支柱,別忘了和媽媽說聲『我愛你』 小EU在這祝福全天下的媽媽們『母親節快樂』喲! 歡迎加入 EU Life 享受生活FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifejourney 加入EU Life 手作幸福料理粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood

Monte Cristo 蒙特克里斯托三明治

Monte Cristo 蒙特克里斯托三明治

之前在『舊金山觀光客美食推薦精選』有提到舊金山最著名的早餐店Mama’s的招牌菜-Monte Cristo 小EU我稱它為『火雞肉起司法式三明治』 這道餐點的特色在於可以同時吃到四種不同的口感:酥、軟、甜、鹹 吐司外皮酥脆,裡面麵包柔軟 再加上外面的一層糖粉和內餡火雞肉跟起司散發出的鹹味 造就了這四種美妙滋味所擦撞出來的奇妙火花 小EU很喜歡這道料理,所以在家試著做做看 味道還算不錯,不過我把火雞肉換成了火腿片,如果有吃蛋奶素的朋友也可以換成素火腿喲!

龍捲風Pizza

龍捲風Pizza

台灣的Pizza選擇真的很多樣化,不但有芝心餅皮和新奇的龍捲風披薩,還有章魚燒,泡菜等等的口味 反看美國的Pizza店卻都只有簡單的配料和平凡無奇的餅皮 雖然如此,美國的Pizza風味確實也不錯,特別是他們的薄餅Pizza,酥脆可口 既然美國沒有賣龍捲風,那就自己動手做囉!

十種在美國受歡迎的食物,但卻不是所有“非美國人”都能接受,你吃過幾種呢?

十種在美國受歡迎的食物,但卻不是所有“非美國人”都能接受,你吃過幾種呢?

生活在台灣真的很幸福,不論在夜市或餐廳都能吃到很多很美味的料理 但並不是所有台灣美食都能夠讓來自外國的朋友們接受 我們喜愛的臭豆腐, 米血糕, 和皮蛋等等,對外國人來說可能是很怪異且不可思議的東西 當然!美國也有許多“特別”的食物或吃法也會令其他國家的人一開始無法接受 但它們卻是美國人生活中不可缺少的美味料理 今天小Eu想介紹給大家10種美國流行的料理,你吃過或愛吃的有幾種呢!?  (1) Red velvet cake 紅絲絨蛋糕